RÉSERVER

menu bistronomique à bordeaux

FORMULES DÉJEUNER du mardi au vendredi sur l’ardoise :

Plat du jour : 15
Entrée & Plat ou Plat & Dessert : 19
Menu complet : 23

LE PLAT DU JOUR le samedi midi :

Poulet fermier rôti & frites maison

MENU
AU VERRE
LES VINS

TAPAS

Tous les soirs dès 19h30

  • Houmous de patates douces & pain nordique
    9
  • Frites maison truffe & parmesan
    8
  • Poulet croustillant, cacahuètes, wakame, sauce sweet chili
    10
  • Gyozas aux crevettes (6 pièces)
    9
  • Nems au poulet, sauce sweet chili (6 pièces)
    12
  • Brochettes de gambas grillées
    12
  • Camembert 250g rôti miel & thym - lard et toasts
    18

Entrees

  • Œuf mimosa, crème d’avocat & fromage frais
    10
  • Tomates cerises rôties au miel, burrata crémeuse
    13
  • Tataki de thon, wakame & gel aux agrumes
    14
  • Tentacule de poulpe grillée, chutney de poivrons piquillos, huile vierge à l’ail
    14

PLATS

Toutes nos viandes sont grillées par le chef à la pierre de lave.

  • Souris d’agneau confite, jus réduit à la truffe - purée de pommes de terre maison
    26
  • Côte de cochon 400g grillée et laquée, sauce au porto - pommes de terre grenaille au thym
    26
  • Mi-cuit de thon, sauce ponzu - légumes de saison glacés
    26
  • Magret de canard entier (350g), sauce au miel & piment d’Espelette - frites maison
    28
  • Gnocchis au butternut rôti, sauce à la sauge, graines de courge & parmesan
    19
  • Salade landaise gésiers de canard, magret fumé
    19
  • Supplément foie gras poêlé
    +3
  • Tartare de boeuf Charolais (180g) - frites maison
    21
  • Supplément huile de truffe
    +3

Suggestion du chef chaque semaine. Demandez-nous les retours criée, pièces du boucher !

DESSERTS

Tous nos desserts sont 100% maison, réalisés sur place par notre chef pâtissier.

  • Brioche caramel beurre salé, glace vanille & son muesli aux fruits secs
    9
  • Profiteroles sauce chocolat épicée
    10
  • Finger brownie, ganache montée à la vanille & sa sauce pralinée
    10
  • Mangue en trompe - l’oeil
    10
  • Tarte citron meringuée
    12

Selection au verre

VINS ROUGES

  • Bordeaux Landereau
    5,00
  • Côte du Rhône
    6,00
  • Graves
    7,00

CHAMPAGNES

  • Coupe de Champagne (12cl)
    12

VINS BLANCS

  • Entre deux Mers
    4,50
  • Gascogne moelleux
    5,00
  • Chardonnay
    5,00

VINS ROSÉS

  • Rosé IGP Provence
    5,00

BIÈRES PRESSION

  • Pelforth
    4,50
  • Pélican blonde
    5,00
  • Gallia blanche
    5,00
  • Supplément Picon
    1,00
  • Supplément Sirop
    0,50

BIÈRES BOUTEILLES

  • Cidre « fils de pomme »
    7,00
  • Cidre « fils de pomme », Sureau - Hibiscus
    7,00
  • Desperados
    7,00
  • Gallia IPA
    8,00
  • Heineken 0%
    6,00

SPRITZ

  • Apérol
    9,00
  • Campari
    9,00
  • Limoncè
    10,00
  • Sarti Rosa
    10,00
  • St Germain
    12,00
  • Spritz sans alcool
    9,00

COCKTAILS

  • Mojito
    12
  • Mule
    12
  • Chartreuse Mule
    14
  • « Pop’sea »
    10

    Prosecco, sirop de pêche & jus d’ananas

  • Espresso Martini
    13
  • Piña Colada
    12
  • Man Taï
    13
  • Basil Smash
    13

    Gin, basilic, sucre & lime

COCKTAILS SANS ALCOOL

  • Citronnade maison
    6,00
  • Thé glacé maison
    6,00
  • Cocktail de fruits
    7,00
  • Virgin Piña
    8,00
  • Virgin Mojito
    8,00
  • Virgin Spritz
    8,00

LES P’TITS TRUCS FUNS

  • Suze Tonic sans alcool
    6,00
  • Cidre sans alcool
    6,00

SODAS

  • Coca - Coca 0 - Cherry
    4,50
  • Orangina
    4,50
  • Fuzetea
    4,50
  • London Essence Tonic
    4,50
  • Ginger beer
    4,50
  • Jus de fruits Meneau bio
    4,50
  • Sirops
    4,50

EAUX MINERALES

  • Badoit ou Evian L
    7,00
  • Badoit ou Evian 33cl
    4,50

BOISSONS CHAUDES

  • Café expresso & allongé
    4,50
  • Déca
    2,50
  • Café noisette
    2,50
  • Double expresso
    4,00
  • Grand crème
    4,50
  • Capuccino
    4,50
  • Chocolat chaud
    5,50
  • Supplément Chantilly
    1,00

BAR À GIN (4cl)

*Servis avec London Essence

  • Bombay Sapphire
    10

    Genièvre & écorce de citron (UK)

  • Bombay Brambble
    12

    Mûre & Framboise (UK)

  • Bombay Citron pressé
    12

    Citron Méditerranéens (UK)

  • Hendrick’s & concombre
    12

    Rose & concombre (SCT)

  • Hendrick’s « Flora Adora »
    15

    Géranium & Lavande (SCT)

  • Hendrick’s « Orbium »
    15

    Absinthe & fleur de Lotus bleu (SCT)

  • Hendrick’s « Neptunia »
    15

    Salicorne & agrumes (SCT)

  • Hendrick’s « Grand cabaret »
    15

    Fruits à noyaux & pêche blanche (SCT)

  • Engine
    14

    Citron, Sauge & réglisse (IT)

  • Mare
    14

    Thym, Romarin, basilic & olives (ES)

  • Monkey 47
    16

    Assemblage de 47 plantes (DE)

  • Gin Baigur
    16

    Poivre & fruit du dragon (Vietnam)

Le cabinet des curiosités (4cl)

  • Chartreuse 9ème Centenaire - MOF - 1605
    14

    Chartreuse (France)

  • Chartreuse VEP Verte ou Jaune
    18

    Chartreuse (France)

  • La Favorite Flibuste
    52

    Rhum vieux (Martinique)

  • The Balvenie 21 - PortWood
    26

    Single Malt (Écosse)

  • Octomore 14.2
    26

    Tourbé (Islay, Écosse)

  • Rémy Martin XO
    26

    Cognac (France)

  • Amaretto Disaronno Velvet
    10

    Liqueur d’amande (Italie)

  • Meijian
    9

    Baijiu (Chine)

  • Genepi (4cl)
    9
  • Charteuse verte ou jaune (4cl)
    10
  • Patxaran (4cl)
    9
  • Mezcal Noble coyote Espadin (4cl)
    10
  • Henessy XO (4cl)
    26
  • Rémy Martin XO (4cl)
    26
  • Calvados Coquerel (4cl)
    12
  • Armagnac Gelas 21 ans (4cl)
    14

Le Cave à Whisky (4cl)

  • Monkey Shoulder
    12

    Blended - Écosse

  • Port Charlotte
    15

    Single Malt Tourbé - Écosse

  • Glenfiddich 12
    13

    Single Malt - Écosse

  • Angel’s Evy
    15

    Bourbon - États-Unis

  • Glenfiddich 15
    18

    Single Malt - Écosse

  • The Balvenie Carribean Cask
    16

    Single Malt - Écosse

  • Bellevoye blanc
    14

    Finish fûts de Sauternes - France

  • The Balvenie Portwood 21
    26

    Single Malt - Écosse

  • Nikka From The Barrel
    16

    Blended - Japon

  • Yamazakura
    18

    Blended - Japon

  • Octomore 14.2
    26

    Single Malt Tourbé - Islay, Écosse

Le Cave à Rhum (4cl)

Secs ou en Ti’Punch

  • Don Papa
    12

    Philippines

  • Eminente
    14

    Cuba

  • Angostura 1787
    14

    Trinité-et-Tobago

  • Rivière Du Mât
    13

    La Réunion

  • La Favorite « Cœur de canne »*
    12

    Martinique

  • La Favorite 4 ans
    15

    Martinique

  • HSE Canne d’Or #2
    13

    Martinique

  • HSE Porto finish
    16

    Martinique

  • Santa Teressa
    16

    Venezuela

  • Coloma 15 ans
    17

    Colombie

  • Zacapa 23
    18

    Guatemala

  • La favorite Flibuste
    52

    Martinique