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menu bistronomique à bordeaux

FORMULES DÉJEUNER du mardi au vendredi sur l’ardoise :

Plat : 15
Entrée & Plat ou Plat & Dessert : 19
Menu complet : 23

LE SAMEDI :

Poulet fermier rôti & frites maison

MENU
AU VERRE
LES VINS

TAPAS

Dès 19h30

  • Frites maison
    8

    Truffe et parmesan

  • Gyozas aux crevettes (6 pièces)
    9
  • Trio de mezzé
    10

    Houmous, tzatziki, baba ganousch, pain nordique

  • Poulet croustillant
    10

    Cacahuètes, wakame, sauce sweet chili

  • Focaccia romarin
    12

    Tomates séchées, straciatella, jambon truffé

  • Assiette de fromage du moment
    14
  • Croq’magret
    18

    Magret séché, foie gras, compotée d’oignons

Entrees

  • Oeuf mayonnaise au chorizo
    8

    Chips de chorizo croustillantes

  • Tartare de thon aux fruits rouges
    12

    Thon Albacore, vinaigrette framboise balsamique

  • Burrata, pêche rôtie miel romarin, tomates multicolores
    13
  • Vitello Tonnato
    13

    Noix de veau cuite à basse température, sauce au thon, anchois, câpres, zeste de citron

PLATS

Cuisine maison gourmande et généreuse.

  • Salade César
    19

    Salade romaine, poulet croustillant, bacon, parmesan, croûtons

  • Patate douce rôtie, labneh, zaatar, pois chiches frits, graines de courge, feta
    19
  • Filet de merlu grillé
    24

    Sauce chorizo, broccolini, chou pakchoï, vierge de légumes

  • Côtelettes d’agneau
    26

    Jus réduit, frites maison

  • Tentacules de poulpe grillé
    26

    Purée de patate douce au lait de coco, gingembre

  • Magret de canard entier (350g)
    28

    Sauce au miel et piment d’Espelette, frites maison

  • Tartare de boeuf Charolais (180g)
    21

    Sauce tartare, frites maison

  • Supplément huile de truffe
    +3

DESSERTS

Tous nos desserts sont maison & réalisés sur place.

  • Tartare de fraise
    9

    Citron, basilic, sorbet citron

  • Mousse au chocolat maison
    9
  • Pavlova aux fruits de saison
    10
  • Brioche perdue
    10

    Caramel beurre salé, glace vanille

  • Pêche Melba
    10

    Pêche pochée, glace vanille, coulis de framboise, chantilly et amandes

  • Irish Coffee
    12

Selection au verre

VINS ROUGES

  • Bordeaux Landereau
    5,00
  • Côte du Rhône
    6,00
  • Graves
    7,00

CHAMPAGNES

  • Coupe de Champagne (12cl)
    12,00

VINS BLANCS

  • Entre deux Mers
    5,00
  • Gascogne moelleux
    6,00
  • Chardonnay
    7,00

VINS ROSÉS

  • Rosé IGP Provence
    5,00

BIÈRES PRESSION

  • Pelforth
    4,50 - 7,50
  • Pélican blonde
    5,00 - 9,00
  • Gallia IPA
    5,00 - 9,00
  • Supplément Sirop
    0,50
  • Supplément Picon
    1,00

BIÈRES BOUTEILLES

  • Cidre « fils de pomme »
    7,00
  • Cidre « fils de pomme », Sureau - Hibiscus
    7,00
  • Desperados
    7,00
  • Gallia IPA
    8,00
  • Heineken 0%
    6,00

SPRITZ

  • Apérol
    9,00
  • Campari
    9,00
  • Limoncè
    10,00
  • Sarti Rosa
    10,00
  • St Germain
    12,00
  • Spritz sans alcool
    9,00

COCKTAILS

  • Mojito
    12
  • Mule
    12
  • Chartreuse Mule
    14
  • « Pop’sea »
    10

    Prosecco, sirop de pêche & jus d’ananas

  • Man Taï
    13
  • Basil Smash
    13

    Gin, basilic, sucre & lime

  • Espresso Martini
    13
  • Porn star Martini
    14

COCKTAILS SANS ALCOOL

  • Citronnade maison
    6,00
  • Thé glacé maison
    6,00
  • Cocktail de fruits
    7,00
  • Gin Tanqueray 0%
    8,00
  • Virgin Mojito
    8,00
  • Virgin Spritz
    8,00

LES P’TITS TRUCS FUNS

  • Suze Tonic sans alcool
    6,00
  • Cidre sans alcool
    6,00

SODAS

  • Coca - Coca 0 - Cherry
    4,50
  • Orangina
    4,50
  • Fuzetea
    4,50
  • London Essence Tonic
    4,50
  • Ginger beer
    4,50
  • Jus de fruits Meneau bio
    4,50
  • Sirops
    4,50

EAUX MINERALES

  • Badoit ou Evian 25cl
    4,50
  • Badoit ou Evian L
    7,00

BOISSONS CHAUDES

  • Café expresso & allongé
    2,00
  • Déca
    2,50
  • Café noisette
    2,50
  • Double expresso
    4,00
  • Grand crème
    4,50
  • Capuccino
    4,50
  • Chocolat chaud
    5,50
  • Supplément Chantilly
    1,00

BAR À GIN (4cl)

*Servis avec London Essence

  • Bombay Sapphire
    10

    Genièvre & écorce de citron (UK)

  • Bombay Brambble
    12

    Mûre & Framboise (UK)

  • Bombay Citron pressé
    12

    Citron Méditerranéens (UK)

  • Hendrick’s & concombre
    12

    Rose & concombre (SCT)

  • Hendrick’s « Flora Adora »
    15

    Géranium & Lavande (SCT)

  • Hendrick’s « Orbium »
    15

    Absinthe & fleur de Lotus bleu (SCT)

  • Hendrick’s « Neptunia »
    15

    Salicorne & agrumes (SCT)

  • Hendrick’s « Grand cabaret »
    15

    Fruits à noyaux & pêche blanche (SCT)

  • Engine
    14

    Citron, Sauge & réglisse (IT)

  • Mare
    14

    Thym, Romarin, basilic & olives (ES)

  • Monkey 47
    16

    Assemblage de 47 plantes (DE)

  • Gin Baigur
    16

    Poivre & fruit du dragon (Vietnam)

Le cabinet des curiosités (4cl)

  • Chartreuse 9ème Centenaire - MOF - 1605
    14

    Chartreuse (France)

  • Chartreuse VEP Verte ou Jaune
    18

    Chartreuse (France)

  • La Favorite Flibuste
    52

    Rhum vieux (Martinique)

  • The Balvenie 21 - PortWood
    26

    Single Malt (Écosse)

  • Octomore 14.2
    26

    Tourbé (Islay, Écosse)

  • Rémy Martin XO
    26

    Cognac (France)

  • Amaretto Disaronno Velvet
    10

    Liqueur d’amande (Italie)

  • Meijian
    9

    Baijiu (Chine)

  • Genepi (4cl)
    9
  • Charteuse verte ou jaune (4cl)
    10
  • Patxaran (4cl)
    9
  • Mezcal Noble coyote Espadin (4cl)
    10
  • Henessy XO (4cl)
    26
  • Rémy Martin XO (4cl)
    26
  • Calvados Coquerel (4cl)
    12
  • Armagnac Gelas 21 ans (4cl)
    14

Le Cave à Whisky (4cl)

  • Monkey Shoulder
    12

    Blended - Écosse

  • Aberlour 10
    13

    Scotch Single Malt - Écosse

  • Bellevoye blanc
    15

    Finish fûts de Sauternes - France

  • Bellevoye noir
    15

    Tourbé - France

  • Yamazakura
    18

    Blended - Japon

  • The Balvenie Carribean Cask
    16

    Single Malt - Écosse

  • The Balvenie Portwood 21
    26

    Single Malt - Écosse

  • Octomore 14.2
    26

    Single Malt Tourbé - Islay, Écosse

Le Cave à Rhum (4cl)

Secs ou en Ti’Punch

  • La Favorite « Cœur de canne »*
    12

    Martinique

  • Neisson
    12

    Martinique

  • HSE Canne d’Or #2
    13

    Martinique

  • Rivière Du Mât
    13

    La Réunion

  • Angostura 1787
    14

    Trinité-et-Tobago

  • La Favorite 4 ans
    15

    Martinique

  • HSE Porto finish
    16

    Martinique

  • Coloma 15 ans
    17

    Colombie

  • Eminente Gran Reserva Finish en fût d’Yquem
    18

    Cuba

  • Zacapa 23
    18

    Guatemala

  • La Favorite Flibuste
    52

    Martinique